06/08 Samurai

やっと理想に近い麺を作れました。

でも麺を作ってからお客様に提供できるまで1週間近く麺を熟成させないとならないのですが、とりあえず「お客さんに出せる」状態までになりました。

工事ももう少しで終わりそうなんですが・・・後もう少しの辛抱。